CARACTERÍSTICAS GENERALES

• Nombre del programa :Licenciatura en Nutrición, 2016
• Título que otorga: Licenciado/a en Nutrición
• Duración total de la carrera: 8 periodos, más 1 año de Servicio Social (5 años)
• Total de créditos: 408 (388 obligatorios y 20 optativos)
• Área del conocimiento al que pertenece: Salud
• Calendario escolar y períodos para administrar las unidades de aprendizaje: Calendario escolar anual, con dos períodos regulares y un intensivo
• Modalidad educativa en la que se imparte: Escolarizada
• Sistema de enseñanza: Presencial
• Administración del plan de estudios: Flexible 

OBJETIVO DE LA CARRERA 

Formar licenciados en Nutrición con sentido ético, valores universales, juicio crítico, actitud creativa, propositiva y de servicio, contará con las competencias y aprendizajes para: 

• Intervenir en la nutrición poblacional, nutrición clínica, servicios de alimentación, ciencias de los alimentos y en los campos transversales de investigación y educación.
• Desarrollar en el ámbito clínico el proceso de atención nutricional para obtener una mejor calidad de vida.
• Elaborar programas de intervención nutricional a nivel poblacional, respetando la diversidad cultural, ambiental y económica.
• Asegurar la calidad nutrimental e inocuidad en el desarrollo e innovación de productos alimentarios.
• Gestionar los recursos de manera óptima en los servicios de alimentación y/o departamentos de nutrición de responsabilidad.
• Generar investigación en las ciencias de la nutrición de manera individual o en equipos multidisciplinarios. 

PERFIL DE EGRESO

Funciones y tareas profesionales que desarrollará el egresado

Nutrición Clínica: 

• Elabora un diagnóstico nutricional individual y poblacional, a partir de los indicadores antropométricos, bioquímicos, clínicos y dietéticos, a través de consulta a pacientes ambulatorios u hospitalizados.
• Diseña planes de alimentación de los individuos y/o población que requieran la intervención nutricional.
• Realiza seguimiento nutricional a pacientes ambulatorios u hospitalizados
• Brinda al individuo y/o población información relacionada a la promoción a la salud y estilos de vida saludables. 

Nutrición Poblacional:

• Elabora un diagnóstico situacional de salud y nutricional de la población con características en común.
• Desarrolla programas de intervención nutricional.
• Fomenta y desarrolla estrategias de sustentabilidad y seguridad alimentaria 

Servicios de Alimentación:

• Brinda el servicio de consultoría en materia de Servicios de Alimentación.
• Administra y gestiona departamentos y servicios de alimentación.
• Diseña y elabora menús adecuados en calidad y cantidad, dependiendo de la población objetivo del servicio de alimentación. 

Tecnología Alimentaria:

• Determina el contenido nutrimental y calidad de los alimentos.
• Vigila la calidad durante el proceso de producción y transformación de los alimentos.
• Desarrolla nuevos productos que cumplan con las necesidades nutrimentales de la población.